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三黄鸡还可以这么吃——椒麻三黄鸡的用料及做法
宣布时间：
2023-05-04
作者：
来源：
椒麻三黄鸡的用料
三黄鸡半只，姜片20g，大葱1段，青红辣椒50g，青花椒2g，热油1大勺，盐3g，白糖5g，麻椒油3g。
椒麻三黄鸡的做法
首先做一锅水，锅里放姜片和葱段，水开以后放入半只三黄鸡。煮15分钟焖半小时。鸡肉会比较先嫩。怕不熟的煮30分钟。
将焖熟的鸡肉捞出，切块。接下来就是切鸡，切鸡肉的原则就是先顺着骨缝，切下鸡翅和鸡腿，然后再剁开鸡肉。切得时候要注意宁静，实在不可，撕着吃也可以的。
下面就是焖鸡肉，焖鸡肉的时候，我们先做一碗调料。青红辣椒加麻椒，淋上一大勺热油，引发调料的香气，浇上几勺鸡汤，加盐和糖，麻椒油调味。
最后将做好的料汁，浇在鸡肉上面，可以多泡一会儿，这样会越发入味。
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