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购置白条鸡如何避开病死鸡？活鸡与病死鸡的区别

宣布时间：

2023-06-06

作者：

来源：

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说到白条鸡也是我们一年四季必吃的一种食物，我们也经�；犰兰μ�，那么现在市场上的白条鸡价格不等，土鸡更是要八九十元，而白条鸡却只要20块钱那么这是为何呢？如今这817肉鸡也是价格不贵。难道是病死鸡吗？活鸡与病死鸡如何区别呢？下面就跟利来集团食品小编一起来了解下活鸡与病死鸡区别的几点。

活鸡和病死鸡的区别比较大，主要看4点，轻松避开病死鸡。

活鸡和病死鸡的区别

1、看鸡眼和鸡爪

眼睛是最能反应新鲜水平的一个部位。无论是鸡鸭，照旧猪牛羊，如果是健康、鲜活状态宰杀的，那么眼睛肯定是黑白明白，十明白亮的。一旦不新鲜了，眼睛就会变得很污浊，这样不是放了很长时间，就是病死后宰杀的，不管哪种情况都不可买。

2、看颜色

我们在鸡脖子上抹一刀，很快就能放出一大碗鸡血。这是因为活鸡的心脏还在跳动，有足够的压力能把鸡血压出来，因此健康活鸡宰杀的鸡肉颜色都比较白，或呈淡黄色，富有光泽。
而病死鸡是死后宰杀的，心脏早就停跳了，所以鸡血禁止易放出来，留在了鸡肉里，所以颜色是比较暗的，甚至发黑。

3、闻味道

新鲜活鸡宰杀后，没有任何异味，只能闻到淡淡的血腥味。要是鸡肉有酸味、臭味、刺激性气味，要么是病死鸡，要么是放了很长时间的鸡。

4、摸鸡皮

健康活鸡宰杀后，它的鸡皮很干燥，微微有点湿润。但如果鸡皮摸起来发粘，就可能是病死鸡，因为病死鸡体内滋生了许多细菌，让鸡肉快速变质、剖析，爆发了黏液，所以摸起来才会黏。

在家里养过鸡的都知道鸡误吃了老鼠药被毒死之后，肌肉失去弹性，鸡爪就会收缩紧绷，这种情况基本上都是病死鸡。

而活鸡宰杀的鸡爪，是自然伸直的，因为鸡肉很是有弹性。

了解了活鸡与病死鸡的区别之后，以后我们在买鸡的时候就很容易区分了，也不会上当了。

选购白条鸡，利来集团食品德鑫盛与创润品牌的白条鸡是首选，价格实惠、产品质量杠杠的。

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